블랙푸드 검은콩의 효능

몇해전까지만 해도 블랙푸드 너도 나도 엄청 유행을 했었더랬죠 ~ 요즘은 예전에 비해 많이들 조용해졌지만, 

블랙푸드가 몸에 좋은건 다들 알고 있는듯합니다.

 

어디에 좋은 지 체크해보겠습니다.

 

블랙푸드 검은콩의 진짜 효능들

 

블랙푸드’가 몸에 좋은 이유는 뭘까요?

 

음식이 검은빛을 띠는 이유 중 하나는 안토시아닌이 많이 들어있기 때문이라고 합니다.

 

안토시아닌은 항산화 효과가 강한 성분 중 하나로 노화를 방지하고 혈관을 건강하게 하는 등의 효과가 있죠.

 

그래서 블랙푸드가 몸에 좋다고 이야기하는 건데요.

 

 

 

대표적인 블랙푸드 중 하나가 바로 검은콩입니다.

검은콩은 다른 콩에 비해 안토시아닌이 4배 정도 많이 들었고, 다른 효능도 뛰어나다고 알려져 있기도 한데요.

 

오늘은 한의학과 함께 검은콩의 효능들을 하나씩 알아보고 검은콩에는 어떤 종류가 있는지도 체크해보겠습니다.

 

노화 방지

검은콩에는 안토시아닌과 플라보노이드 성분이 많아 노화를 일으키는 활성산소를 제거하고, 세포 재생을 촉진시키는 효능이 뛰어나다고 합니다.

 

혈관 건강

검은콩에는 콜레스테롤을 줄이는 불포화지방산이 많고, 혈관 내 노폐물과 나트륨을 외부로 배출하는 칼륨 성분도 많아

혈관을 깨끗하게 하고 혈압을 떨어트리는 효능도 있다고 하죠.

 

뇌 건강

검은콩에 있는 지방산 레시틴은 뇌를 활성화하는 대표적인 성분입니다.

기억력, 인지능력에도 어느 정도 관여를 하기 때문에 전반적인 뇌의 기능을 향상시키는 데에도 도움을 준다고 해요.

 

따라서 치매 예방에도 좋은 음식으로 알려져 있죠.

 

피부미용

안토시아닌은 활성산소를 제거하는 효과가 있기 때문에 세포의 노화를 방지하게 되는데 이 과정에서 피부세포를 생기 있게 유지하도록 돕습니다. 또, 검은콩 속의 이소플라본이라는 식물성 에스트로겐이 콜라겐 생성을 촉진해 피부의 탄력에도 도움을 준다고 해요.

 

탈모방지

검은콩에는 시스테인이라는 성분이 많이 함유돼있는데 이 성분은 모발을 건강하게 만드는 효과가 뛰어나다고 해요.

​또, 검은콩의 플라보노이드와 아르기닌 등의 성분은 두피의 혈액순환을 촉진할 뿐만 아니라 모발에 탄력을 더하는 효과가 있어 검은콩이 탈모에 좋다고 하는 거죠.

 

여성 건강

검은콩 속의 이소플라본은 식물성의 유사 에스트로겐 성분으로 호르몬으로 인한 여성 질환에 도움을 주게 되는데요.

 

특히 갱년기에 나타나는 여성의 증상 전반을 개선하는 데에 특히 좋은 작용을 한다고 합니다.

 

 

 

검은콩의 종류

굳이 검은콩의 종류를 알아봐야 하는 이유!

‘검은콩=서리태’라고 알고 계신 분들이 많기 때문이에요. 하지만 검은콩이 모두 서리태인 것은 아닙니다.

검은콩은 서리태, 서목태, 흑태 등 다양한 종류가 있는데요.

 

서로 안토시아닌의 함량은 비슷하지만 단백질의 함량은 종류마다 차이가 있습니다.

 

100g 당 단백질 함량이 서리태 43.1g, 쥐눈이콩 42.7g,흑태 40.9g으로 차이가 난다고 해요.

 

 

서리태

 

서리태는 늦가을에 서리를 맞은 후 수확한다고 해서 붙여진 이름으로, 껍질은 검지만 속은 청색이라 속청이라고도 부릅니다.

 

서목태

 

서목태는 알이 작은 검은콩으로 쥐눈과 같다 해서 쥐눈이콩으로 불리고, 식용 및 약용으로 사용될 정도로 효능이 뛰어난 식품이에요. 서목태는 식이섬유가 많이 들어있는 것이 특징이며 체중을 조절하고 혈당을 관리하는 효과가 뛰어납니다.

 

 

검은콩과 한의학

 

한의학에서도 검은색은 콩팥의 기운을 강하게 만드는 색으로 분류되는데 콩팥의 기운은 곧 호르몬의 작용이나 보음, 보혈 등과 연결이 됩니다. 따라서 검은색을 띠는 식품 혹은 약초는 모발을 건강하게 하고 부족한 호르몬을 채우는 효능과 연결이 돼있다고 볼 수 있죠.

 

한의서 처방에도 흑두(흑태)에 대한 내용이 나오는데, 한약 중 감두탕(甘豆湯)에는 감초와 흑두가 들어가고, 이 한약은 독이 있는 약물을 해독하는 데 사용됩니다.

 

 

 

 

<동의보감>에도 검은콩과 관련한 내용이 나오는데요.

‘콩에는 검은색과 흰색 두 종류가 있다.

검정콩은 약에 넣지만 흰콩은 사용하지 않고  단지 식품으로만 섭취한다.’라고 검은콩의 기능을 설명했습니다.

 

중의서인 <본초도경>에도 이와 비슷한 내용이 서술되는데 <본초도경>에서는 이에 이어 ‘단단하고 작은 여두(穭豆, 서목태)를 약으로 사용하면 가장 좋다.’는 내용을 덧붙이고 있습니다.

 

 

검정콩과 탈모

 

 

1) 탈모의 원인인 5-alpha-reductase를 저해

콩의 섭취가 활성형 dihydrotestosterone 농도를 낮춘다. 따라서 전립선암을 치료 또는 예방하기 위하여 dihydrotestesterone 농도를 낮추는 약제(예, finasteride)를 사용하고 있는 것을 감안할 때, 콩의 섭취가 이와 같은 약물을 복용하지 않더라도 유사한 예방효과를 발휘할 것으로 기대된다.

Genistein이 testosterone으로부터 dihydrotestosterone으로 전환시키는 알파환원효소(5-alpha-reductase)를 저해한다는 것이 이미 보고되어 있으나 생물체를 이용한 연구를 통하여 콩 섭취가 활성형 남성호르몬 농도를 낮춘다는 보고는 본 연구결과가 최초이다.

(출처 : 경희대학교 동서의학대학원 "임상영양학전공" 홈페이지)

 

2) 5-알파 환원효소 저해제인 불포화 지방산이 많이 함유되어 있다

혈관에 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 사포닌과 마찬가지로 혈관을 청소해 준다. 이 불포화지방산은 식물성 기름에서 발견되는 필수지방산 감마리놀산, 알파리놀산, 올레인 산등이 1type과 2type을 모두 저해시킨다는 미 시카코 대학의 연구발표가 있었다.

 

3) [獨] 콩 화합물, 원형탈모증 억제효과 밝혀져

콩기름 화합물이 원형탈모증 억제에 효과적일 수 있다는 시험 결과가 Experimental Dermatology지에 발표됐다.

독일 필립 대학의 KJ 맥엘위 박사와 연구진은 원형탈모증에 식이요법 같은 환경적 요인이 영향을 줄 것으로 보고 C3H/HeJ 원형탈모증 쥐에게 콩기름과 콩에서 유도된 파이토에스트로젠 제니스타인(phytoestrogen genistein)을 투여해 효과를 관찰했다.

연구 결과 1%, 5%, 20% 콩기름 함유 식이요법을 한 쥐에서 원형탈모증 발생률은 각각 86%(43/50), 39%(11/28), 18%(2/11)으로 콩기름 함유가 높은 식이를 한 쥐일수록 원형 탈모증 발생률이 낮은 것으로 나타났다.

 

4) 백발과 탈모 증세에 좋다.

검정콩은 음양오행에서 수(水)에 속하며 신장, 방광의 기능을 원활하게 만들며, 한의학에서는 ‘해독력이 특별히 뛰어나 파괴된 인체조직을 빠른 속도로 회복시켜준다’고 말한다.

검정콩에 많이 함유된 아미노산 중 모발의 성장에 꼭 필요한 영양분인 Argin-ine(아르기닌)이란 성분은 모발성장을 촉진시켜주는 Nitric Oxide의 대사 전구물질로 항안드로겐 복용으로 오는 성기능 부작용을 막아주며 모발의 성장에 필수성분인 Cysteine(시스테인)은 탈모방지효과가 있음이 밝혀졌다.

 

5) 인슐린이 과도하게 분비되지 않도록 해 준다

콩은 인슐린이 과도하게 분비되지 않도록 하고, 혈당의 급격한 상승을 막아주기 때문에 과도한 인슐린 분비로 인해 포도당이 지방으로 저장되려는 경향을 낮추어 준다.

많은 사람들이 단것에 대한 갈망 때문에 다이어트를 포기하게 되는 경우가 있는데 콩은 이런 것을 예방해 주는 효과가 있는 것이다.

 

6) 백발과 탈모 증세에 좋다.

다른 병을 치료할 목적으로 검은콩을 먹던 사람 중에 백발이나 탈모 증세가 나았다는 사람들이 많다. 이것은 검은콩에 말초혈관의 혈액순환을 원활하게 해주는 성분이 들어 있기 때문이다. 검은콩에 들어 있는 비타민E나 불포화 지방산은 혈관을 확장시켜 혈액 순환을 원활하게 해준다.

 

7) 오행생식요법에서 머리털 전체는 신장과 방광이 지배하는 것으로 본다.

머리가 나려면 먼저 신장과 방광을 지배하는 짠맛과 지린내 나는 맛을 많이 섭취해야 한다. 짠맛이 나는 것으로 서목태(검정콩)가 가장 좋으며 밤이나 수박, 미역, 김, 돼지고기, 각종 젓갈류 등도 짠맛을 내는 음식에 해당된다.

 

8) 이소플라본 성분이 다른 콩보다 많이 함유하고 있어 탈모에 좋다.

콩에는 플라보노이드계의 검은 색소성분인 이소플라본(isoflavone)이 있는데, 이 성분은 여성호르몬이나 남성호르몬의 분비를 조절하여, 호르몬 분비 이상으로 세포들이 비정상적으로 비대해져 비만이 되는 것을 방지해준다.

(여성의 경우 여성호르몬인 에스트로겐의 과다분비로 생길 수 있는 유방암, 자궁암을, 남성의 경우 남성호르몬인 안드로겐의 과다분비로 생기는 전립선암을 예방 및 탈모를 방지하는데 도움을 준다.)

 

9) 간의 기능을 강화하여 탈모를 방지

중국에서는 머리카락을 가리켜 혈액의 여분이라고 한다. 머리카락의 질을 높여주기 위해서는 한방에서 말하는 생명에너지를 관장하는 간을 강화시켜주고 혈행을 좋게 해주는 것이 중요하다고 여겨져 왔다. 나이가 들어감에 따라 간의 기능이 저하되면 탈모나 흰머리 등 머리카락에 대한 고민도 늘어나게 된다. 이러한 고민의 해소에 유효한 것이 검은콩이다.