물에 담근 아몬드의 놀라운 효능
아몬드는 마른 상태보다 젖었을 때 비타민E, 마그네슘, 칼슘, 아연, 오메가-3 지방산과 같은 다양한 미네랄 성분이 풍부해지고 우리 몸에서 소화를 방해하게 하는 효소 억제제를 초소화로 하기 때문에 그 효능이 더욱 좋다고 할 수 있습니다.
아몬드를 밤새 물에 담궈주었다가 아몬드를 섭취하게 되면 생기는 놀라운 건강효능을 알려드릴께요.
1.에너지 보충
아몬드에는 따뜻한 물에 담둬두면 리보플라빈과 망간, 구리 등의 성분이 함유되어 있어서
꾸준하게 섭취해줄 때에는 우리 몸의 에너지를 보충해주고 신진대사의 속도를 높여주는 효능이 있습니다.
2.두뇌 발달
아몬드에는 뇌 건강을 향상시키는 영양소가 포함되어 있습니다.
리보플라빈과 L-카르니틴과 같은 이러한 영양소는 뇌 활동을 증가시켜 알츠하이머 병의 위험을 낮춰 줍니다.
또한 비타민E와 불포화 지방산인 올레인산이 풍부하게 함유되어 있어
뇌 세포노화를 막아주는 항산화 음식으로 두뇌발달,집중력 및 기억력 향상에 많음 도움이 됩니다.
3.콜레스테롤 감소
아몬드에는 비타민E와 칼슘이 풍부하게 함유되어 있는데 이러한 성분은 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주게 하는 효능이 있습니다. 이러한 효능을 보기 위해서는 아몬드를 4알 이상을 꾸준하게 섭취해 주시는 것이 좋다고 합니다.
4.심장 건강 개선
단백질과 칼륨,그리고 불포화지방산이 풍부하게 들어있는 아몬드는 심장 건강에도 도움을 주는 식품이라고 합니다.
아몬드에 함유되어 있는 비타민E는 심장질환의 위험을 줄여주거나 감소시켜주는 효능이 있으며 마그네슘 성분은 심장발작 등의 질환을 예방해주고 동맥염증을 감소시켜주는 효능이 있습니다.
5.눈 건강에 좋다
아몬드는 야맹증이 생기는 것을 막아주고 시력을 보호해주는 확실한 효과가 있습니다.
이유는 비타민A가 많이 들어 있어 지속적으로 적정량 섭취를 해주면 눈의 기능을 증진시켜줄 뿐 아니라 시력 저하를 예방할 수 있습니다.
6.피부 건강 개선
물에 담근 아몬드는 비타민E가 풍부하여 잡티를 옅게 해줘 피부를 밝게 만들어 주고 노하를 늦춰주는데 보탬이 되는 효능이 있는데, 항산화 성분의 폴리페놀이 풍부하기 때문에 노화의 주범으로 몸이 산화되도록 만드는 활성산소를 없애 젊음을 유지하는데 좋습니다.
7.면역력 향상
미국의 한 연구결과에 의하면 아몬드를 꾸준히 섭취하면 프로바이오틱 효과를 볼 수 있는 몸에 이로운 장내 균을 증가시켜주어 면역력과 소화기능을 향상시켜준다는 연구결과도 있습니다.
아몬드 물에 불려 먹는 방법
아몬드의 효능을 높여 먹을려면 보통 8시간, 최대24시간 담갔다가 젖은채로 먹으면 됩니다.
아침에 먹을 거면 자기 전, 저녁에 먹을 거면 아침에 담가 놓으면 됩니다.
견과류의 한 종류. 사실 식물학적으로는 견과류가 아닌 핵과류이나 일상적으로는 견과류로 여긴다. 보통은 굽거나 볶은 것을 먹는데 특유의 고소한 향과 맛이 일품이다. 장미과(Rosaceae)에 속하고 복숭아나 살구, 매실, 자두, 앵두 등과 가깝다. 원산지는 인도 북부. 레바논, 시리아 등을 거쳐 지중해권으로 전파되었다고 추정한다.
영양 면에서는 매우 우수하다. 탄수화물 함량은 낮은 편으로 밀가루 대신 저당식의 각종 레시피에 사용하는데, 특히 케이크나 쿠키의 반죽 베이스의 단골 재료이다. 글루텐이 들어 있지 않아 알러지가 있는 경우 대신 섭취가 가능하다.
게다가 비타민 E 함량이 상당히 높고 불포화 지방산 역시 넉넉하며 철분과 칼슘도 풍부하다.
그래서 성장기 아이들에게 좋은 음식이다. 돌려 말하면 견과류의 특징인 고지방 식품이라는 뜻이다.항산화물질로 각광받는 폴리페놀 역시 많이 들어 있는데, 웬만한 과일이나 야채 뺨치게 많이 들었다. 단백질 함량도 100 g당 16 g 이상으로 웬만한 고기에 근접할 정도로 대단히 우월한 편이다. 근데 아몬드 100 g에 들어간 지방 함량은 54 g이다. 하루에 23알(권장섭취량) 이하로 섭취하면 웬만한 채소 과일 뺨칠만큼 식이섬유까지 풍부해서 변비도 없어지며 단백질과 비타민도 풍부하기에 다이어트에도 도움이 된다.
또한 망간도 풍부한데 칼슘과 비타민E가 풍부하여 생리통 통증 완화 및 생식기 기능저하를 예방하는 데 도움된다. 그리고 아몬드의 리보플라빈 성분이 풍부한데 뇌에 도움되는 성분으로 아이들에겐 학습능력 향상에 도움되고 어른들에겐 치매예방에 도움되므로 하루 적정량을 매일 섭취하는 것은 좋다. 씹어먹으면 고소한 맛에 가려져서 잘 느껴지지 않지만 향을 정제하면 굉장히 은은한 향이 난다. 때문에 과자나 후식류의 향을 내는 데도 많이 쓰인다. 행인두부가 대표적.